R2/SG2

Kategorie: Pulverisierter Edelstahl

HRC: 62-64

SG2 oder R2 ist ein kohlenstoffreicher, hochlegierter Edelstahl, der feinkörnig pulverisiert und anschließend wieder zusammengesintert wird. Dieses Verfahren ermöglicht eine gleichmäßige Kornstruktur im Stahl, die das Schärfen der Klinge erleichtert und sie sehr langlebig macht. R2/SG2 rostet nicht so leicht und eignet sich hervorragend für den Einsatz in hektischen Küchenumgebungen.

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