{"product_id":"hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-damascus-yanagiba-japanese-chef-knife-240mm","title":"Hideo Kitaoka Blue Steel No.2 Damas Yanagiba 240 mm Manche Shitan","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNé en 1950, le coutelier Hideo Kitaoka travaille dans le village de Takefu, ville d'Echizen, préfecture de Fukui. Dès son plus jeune âge, Kitaoka a appris son métier auprès de son père et se spécialise aujourd'hui dans la fabrication de couteaux traditionnels à simple biseau. Fidèle à la tradition, Hideo Kitaoka forge ses lames en acier à haute teneur en carbone pour une qualité de tranchant optimale. L'excellence de son savoir-faire se reflète dans l'ensemble de ces couteaux, suscitant l'envie des chefs sushi du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 31 mm (1,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,5 mm (0,138\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 133 mm (5,2\")\u003cbr\u003ePoids : 140 g (4,9 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099794067647,"sku":"HK-B2-D-YA240S","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0732_1.jpg?v=1624622257","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr\/products\/hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-damas-yanagiba-240-mm-manche-shitan","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}