Catégorie : Acier à haute teneur en carbone

HRC : 65+

L'acier blanc, ou shirogami (« acier papier blanc »), est l'acier le plus proche de l'acier tamahagane traditionnel. Très pur, il contient peu d'impuretés, comme le phosphore et le soufre. L'acier blanc rouille facilement, mais son tranchant est considéré comme l'un des meilleurs. L'acier blanc n° 1 possède la plus forte teneur en carbone, ce qui lui confère le tranchant le plus tranchant et le plus dur. Il est susceptible de s'écailler s'il est mal utilisé.