Santoku - All Purpose Knives

Le couteau Santoku (qui signifie « trois vertus ») est un couteau polyvalent très utilisé pour couper les légumes, la viande et le poisson. Ce type de couteau est généralement plus plat et plus court que le couteau gyuto, avec une pointe moins acérée.

D'une longueur généralement comprise entre 165 et 180 mm, sa petite taille et son tranchant plat facilitent la maniabilité et réduisent l'espace de coupe. Grâce à sa facilité d'utilisation, le couteau Santoku est un incontournable dans de nombreuses cuisines japonaises.

167 produits
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 Layer Damascus Kengata Santoku 160mm Purple Lacquered Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 couches Damas Kengata Santoku 160mm Manche laqué violet
$275.00 USD
Sakai Takayuki
Sakai Kikumori White Steel No.1 Santoku 180mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Kikumori White Steel No.1 Santoku 180mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle
$640.00 USD
Sakai Kikumori
Kajin Blue Super Damascus Kiritsuke Santoku 180mm Mahogany Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Kajin Blue Super Damascus Kiritsuke Santoku 180mm Mahogany Handle
$1,100.00 USD
Kajin
Kajin Blue Super Damascus Santoku 180mm Mahogany Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Kajin Blue Super Damascus Santoku 180mm Mahogany Handle
$1,050.00 USD
Kajin
Oul Swedish Steel-stn Washiji Damascus Santoku 165mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Couteau Santoku suédois en acier inoxydable Washiji Damas 165 mm avec manche en chêne
$330.00 USD
Oul
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Purple Dyed) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Purple Dyed) Handle
$285.00 USD
Seisuke
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Indigo Dyed) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Indigo Dyed) Handle
$320.00 USD
Seisuke
Yu Kurosaki x Wallace Wong SG2 Small Santoku 150mm & Bunka 170mm Set Ginryu Ishime Lacquered Oak Handle with Sheath - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Yu Kurosaki x Wallace Wong SG2 Small Santoku 150mm & Bunka 170mm Set Ginryu Ishime Lacquered Oak Handle with Sheath
$1,950.00 USD
Yu Kurosaki
Oul White Steel No.2 Hammered Santoku 165mm Keyaki (Japanese Elm) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Oul White Steel No.2 Hammered Santoku 165mm Keyaki (Japanese Elm) Handle
$275.00 USD
Oul
Oul Blue Steel Nashiji Santoku 170mm Walnut Handle SN-03 - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Oul Blue Steel Nashiji Santoku 170mm Walnut Handle SN-03
$365.00 USD
Oul
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 Layer Damascus Kengata Santoku 160mm Blue Lacquered Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 couches Damas Kengata Santoku 160mm Manche laqué bleu
$275.00 USD
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 Layer Damascus Santoku 170mm Blue Lacquered Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 couches Damas Santoku 170 mm manche laqué bleu
$285.00 USD
Sakai Takayuki
Seisuke Swedish Steel (Sandvik) Santoku 180mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Swedish Steel (Sandvik) Santoku 180mm Manche en bois Pakka noir
$285.00 USD
Seisuke
Seisuke VG10 33 Layer Damascus Santoku 180mm Black Micarta Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Couteau Santoku Damas Seisuke VG10 33 couches 180 mm Manche en micarta noir
$450.00 USD
Seisuke
Seisuke VG10 Kiritsuke Santoku 180mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke VG10 Kiritsuke Santoku Manche en palissandre 180 mm (virole : bois de Pakka noir)
$505.00 USD
Seisuke
Sakai Takayuki Grand Chef Hamon B��hler SP Steel 45 Layer Damascus Santoku 170mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Grand Chef Hamon Böhler SP Acier Damas 45 couches Santoku 170 mm Manche en palissandre (virole : bois de Pakka noir)
$320.00 USD
Sakai Takayuki
Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finished Santoku 180mm Rosewood (pentagonal) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Santoku Isamitsu Abe Blue Super Hammered Black Finish 180 mm Manche en palissandre (pentagonal)
$890.00 USD
Isamitsu Abe
Seisuke Stainless Steel Kiritsuke Santoku 180mm Gray Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Acier inoxydable Kiritsuke Santoku 180mm Manche en bois Pakka gris
$155.00 USD
Seisuke
Sakai Takayuki Kurokage VG10 Kiritsuke Santoku 160mm Ebony(6 sided teardrop) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Kurokage VG10 Kiritsuke Santoku Manche en ébène 160 mm (larme à 6 côtés)
$310.00 USD
Sakai Takayuki
Seisuke VG5 Damascus Santoku 175mm Purple Marbled Resin Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke VG5 Damascus Santoku 175mm Manche en résine marbrée violette
$440.00 USD
Seisuke
Seisuke Blue Steel No.2 Nashiji Hammered Santoku 180mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Blue Steel No.2 Nashiji Martelé Santoku 180mm Manche en bois Pakka noir
$285.00 USD
Seisuke
Nakaniida White Steel No.2 Migaki Polish Finish Santoku 165mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Nakaniida Acier Blanc No.2 Migaki Finition Polie Santoku 165mm Manche Magnolia
$265.00 USD
Nakaniida
Oul White Steel No.1 Santoku 165mm Burnt Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Santoku Oul White Steel No.1 165 mm, manche en chêne brûlé
$385.00 USD
Oul
Kanetsune Sairyu VG10 Damascus Santoku 165mm Brown Ash Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Kanetsune Sairyu VG10 Damas Santoku 165 mm Manche en frêne brun
$245.00 USD
Kanetsune

Explore Our Knives

Find the perfect knife for your craft — from everyday prep to fine plating.

Shop Santoku Collection

Santoku

Shop Gyuto Collection

Gyuto

Shop Petty Collection

Petty

Shop Vegetable Knife Collection

Vegetable Knife
Show All Knives

You May Also Like

Suehiro Two Sided SMALL Sharpening Stone with Rubber Base - #1000 & #3000 (Super Deal) - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Petite pierre à aiguiser Suehiro double face avec base en caoutchouc - n° 1000 et n° 3000 (Super affaire)
$43.00 USD
Suehiro
Saya Sheath for Gyuto Knife with Plywood Pin-210mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Étui Saya pour couteau Gyuto avec broche en contreplaqué - 210 mm
$32.00 USD
Kinko
Magnolia Saya Sheath for Santoku Knife with Plywood Pin 180mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Étui Magnolia Saya pour couteau Santoku avec tige en contreplaqué 180 mm
$32.00 USD
Kazoku
Gift Wrapping - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Emballage cadeau
$17.00 USD
Japanny - Best Japanese Knife