{"title":"Couteaux pour chefs professionnels","description":"\u003cp\u003e\u003ca title=\"Couteaux pour chefs professionnels\" href=\"https:\/\/www.japanny.com\/collections\/knives-for-professional-chefs\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page1.jpg?v=1601394544\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page1.jpg?v=1601394544\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page2.jpg?v=1601394568\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.japanny.com\/collections\/nakiri-vegetable\" title=\"Couteaux Nakiri\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page3.jpg?v=1601394593\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.japanny.com\/collections\/deba-butchery\" title=\"Couteaux Deba\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page4.jpg?v=1601395146\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.japanny.com\/collections\/yanagiba-fuguhiki-slicer\" title=\"Couteaux Yanagiba\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page5.jpg?v=1601395166\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.japanny.com\/collections\/sujihiki-slicer-knives\" title=\"Couteaux Sujihiki\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page6.jpg?v=1601395184\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/pro_chef_page7.jpg?v=1601395204\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e10% de réduction valable pour les marques et types de couteaux ci-dessous\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Utiliser le code → \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003ePROCHF10\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cu\u003eLimité pour les articles ci-dessous :\u003c\/u\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e- Iseya (Couteaux Nakiri)\u003cbr\u003e- Seisuke (couteaux Nakiri, Deba, Sujihiki et Yanagiba)\u003cbr\u003e- Yu Kurosaki (Nakiri, Deba, Sujihiki Knives)\u003cbr\u003e- Nao Yamamoto (Nakiri, Deba Knives)\u003cbr\u003e- Hideo Kitaoka (couteaux Deba et Yanagiba)\u003cbr\u003e- Sakai Takayuki (couteaux Nakiri, Deba, Sujihiki et Yanagiba)\u003cbr\u003e- Kunihira (couteaux Nakiri)\u003cbr\u003e- Yoshimi Kato (Couteaux Nakiri)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"nao-yamamoto-spg2-damascus-migaki-finished-nakiri-japanese-knife-165mm-red-pakka-wood","title":"Nao Yamamoto SG2 Damas Migaki Finition Nakiri 165 mm Manche en bois Pakka rouge","description":"\u003ch3\u003eNao Yamamoto\u003c\/h3\u003eNé en 1979, après avoir suivi l'apprentissage de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage auprès de Kamotou Hamono à Takefu. Il y a quelques années, il a de nouveau travaillé avec M. Azai et a hérité de ses techniques et de l'inscription « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto est aujourd'hui un forgeron remarquable. Il fabrique des couteaux de cuisine et des sabres courts, et son talent s'étend à de nombreux domaines. Il sélectionne des aciers inoxydables comme le Damas VG10, le Shirogami et l'Aogami en fonction de l'usage prévu. Son couteau en forme d'arête de poisson a remporté le prix Ars au All Nippon Knife Show de Kobe en 2013.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Nakiri\u003cbr\u003eType d'acier : SG2 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 62-63\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 51 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3 mm (0,118\")\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka rouge\u003cbr\u003eLongueur du manche : 118 mm (4,6\")\u003cbr\u003ePoids : 155 g (5,5 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Nao Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099706282175,"sku":"NY-SP-D-NA165RW","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_6610_087b9989-c341-4408-a963-70bb8a4a8ad7.jpg?v=1612846835"},{"product_id":"iseya-vg10-33-layer-damascus-sashimi-slicer-japanese-sushi-chef-knife-210mm","title":"Iseya VG10 Damas Yanagiba 210mm","description":"\u003ch3\u003eIseya\u003c\/h3\u003e\nLes couteaux japonais Iseya sont fabriqués à la main à partir de lames de qualité en acier Damas forgé. L'acier Damas 33 couches utilisé pour la fabrication de ce couteau japonais au tranchant rasoir est martelé à la main pour garantir sa robustesse. Il est composé de l'un des meilleurs aciers utilisés dans la fabrication de couteaux de cuisine, grâce à sa tenue du tranchant, son tranchant exceptionnel et sa résistance aux taches.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabriqués par M. Yoshinori Seto, tous les couteaux Iseya ont une excellente finition et sont appréciés par les personnes qui les utilisent\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstyle data-mce-fragment=\"1\" type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":12931,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":11982760},\"10\":0,\"12\":0,\"15\":\"Arial\",\"16\":10}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Single edged blade\"}'\u003eLame à un seul tranchant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acajou\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Iseya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099723976895,"sku":"I-7","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_03_07_007549.jpg?v=1741488933"},{"product_id":"sakai-takayuki-japanese-chef-series-silver-steel-no-3-deba-knife","title":"Sakai Takayuki Chef Series Argent Acier No.3 Deba","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier argenté n° 3 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 59-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"105 mm","offer_id":38099727483071,"sku":"04032","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"120 mm","offer_id":38108154888383,"sku":"04033","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"135 mm","offer_id":38108154921151,"sku":"04034","price":469.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150 mm","offer_id":38108154953919,"sku":"04035","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"165 mm","offer_id":38108154986687,"sku":"04036","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180 mm","offer_id":38108155019455,"sku":"04037","price":639.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108155052223,"sku":"04038","price":729.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":38108155084991,"sku":"04039","price":809.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108155117759,"sku":"04040","price":949.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":38108155150527,"sku":"04041","price":1090.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_06_20_018393.jpg?v=1750577524"},{"product_id":"kanetsune-dsr-1k6-hammered-sujihiki-japanese-knife-210mm","title":"Kanetsune DSR-1K6 Sujihiki martelé 210 mm Manche en bois Pakka rouge","description":"\u003ch3\u003eKanetsune\u003c\/h3\u003eKanetsune se situe à Seki, capitale de l'Orient, surnommée la Cité des Lames. La méthode souterraine de fabrication des sabres japonais, appelée « Seki-den », qui a débuté il y a environ 800 ans, s'est transmise de génération en génération. Kanetsune Seki, l'un des plus grands maîtres artisans du Japon, a su préserver cette méthode et l'appliquer à tous ses couteaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : DSR-1K6 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 58\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 30 mm (1,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm (0,079\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : plastique\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka rouge\u003cbr\u003eLongueur du manche : 121 mm (4,8\")\u003cbr\u003ePoids : 115 g (4,1 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099763069119,"sku":"KC955","price":69.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_02_18_005710.jpg?v=1739936555"},{"product_id":"left-handed-sakai-takayuki-kasumitogi-white-steel-deba-japanese-chefsknife","title":"Sakai Takayuki [gaucher] Kasumitogi White Steel Deba","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : acier blanc (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"120 mm","offer_id":38099773194431,"sku":"06833","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"135 mm","offer_id":38108135882943,"sku":"06834","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150 mm","offer_id":38108135915711,"sku":"06835","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"165 mm","offer_id":38108135948479,"sku":"06836","price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180 mm","offer_id":38108135981247,"sku":"06837","price":419.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108136014015,"sku":"06838","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108136046783,"sku":"06839","price":609.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_07_022124.jpg?v=1754811824"},{"product_id":"tojiro-vg10-suminagashi-damascus-japanese-gyuto-chef-knife-170mm-fujitora","title":"Tojiro (Fujitora) DP Manche en bois Deba Pakka en acier allié au cobalt","description":"\u003ch3\u003eTojiro\u003c\/h3\u003eTojiro est un coutelier originaire de Sanjyo, dans la préfecture de Niigata. Ses produits sont appréciés depuis longtemps comme articles de référence. Tojiro fabrique des couteaux japonais abordables et de haute qualité, utilisés depuis longtemps dans le monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier allié au cobalt DP (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double biseau\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003ePoids : 210 g (7,4 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Tojiro (Fujitora)","offers":[{"title":"170 mm","offer_id":38099780927679,"sku":"FU813","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":38108129427647,"sku":"FU814","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":38108129460415,"sku":"FU815","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_09_30_7062_b2560e75-acf4-4b7c-88cb-dd6a969d9c9c.jpg?v=1727918518"},{"product_id":"left-handed-sakai-takayuki-kasumi-white-steel-yanagiba-japanese-chef-knife-1","title":"Sakai Takayuki [gaucher] Kasumitogi Poignée Yanagiba Magnolia en acier blanc","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : acier blanc (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":38099797999807,"sku":"06801","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":38108136898751,"sku":"06802","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":38108136931519,"sku":"06803","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108136964287,"sku":"06804","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300 mm","offer_id":38108136997055,"sku":"06805","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"330 mm","offer_id":38108137029823,"sku":"06806","price":579.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"360 mm","offer_id":38108137062591,"sku":"06807","price":789.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_07_23_020797.jpg?v=1753333787"},{"product_id":"shigeki-tanaka-silver-steel-no-3-deba-japanese-chef-knife-165mm","title":"Shigeki Tanaka Silver Steel No.3 Deba 165 mm Manche en noyer","description":"\u003ch3\u003eShigeki Tanaka\u003c\/h3\u003eLe jeune Shigeki Tanaka est un artisan qualifié originaire de Miki, dans le Hyogo. Sa passion pour la création de couteaux est aussi intense que la forge utilisée pour les fabriquer, et le voir marteler l'acier pour en faire des couteaux est spectaculaire. Tanaka a commencé sa formation et sa fabrication de couteaux à Takefu, dans le Fukui. Depuis, il a créé de nombreuses lames sous sa marque « Shigeki-saku ». Grâce à leur design radial et à leur savoir-faire exceptionnel, ses couteaux sont appréciés dans le monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier argenté n° 3 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 59-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 47 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 7 mm (0,276\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eMatériau du manche : Noyer\u003cbr\u003eLongueur du manche : 127 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 320 g (11,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099818479807,"sku":"TS-S3-DB165W","price":409.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0134_673a39a7-ab5e-4a55-9919-ed055cd41e5b.jpg?v=1612849609"},{"product_id":"jikko-vg10-17-layer-sujihiki-japanese-knife-230mm-mahogany","title":"Jikko VG10 17 couches Kiritsuke Sujihiki 230 mm manche en acajou","description":"\u003ch3\u003eJikko\u003c\/h3\u003eLe fondateur de Jikko, Itaro Jikko, a commencé à fabriquer des couverts il y a plus de 100 ans en tant qu'aiguiseur.\nRencontre unique : « Considérez-la comme une rencontre unique et faites de votre mieux pour l'autre partie » est leur devise\nIls valorisent les enseignements du grand homme de Sakai, Sen no Rikyu, et continuent de fabriquer des couteaux avec un esprit unique.\nIls sont particulièrement attentifs aux détails de finition tels que le dos et le menton du couteau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 17 couches (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 230 mm (9,1\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 36,8 mm (1,4\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm (0,079\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : acajou\u003cbr\u003eLongueur du manche : 117 mm (4,6\")\u003cbr\u003ePoids : 195 g (6,9 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Jikko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099823034559,"sku":"JI-54826","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_10_15_029749.jpg?v=1760577165"},{"product_id":"hideo-kitaoka-white-steel-no-2-damascus-deba-japanese-chef-knife-165mm","title":"Hideo Kitaoka Acier Blanc No.2 Damas Deba 165mm Manche Shitan","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNé en 1950, le coutelier Hideo Kitaoka travaille dans le village de Takefu, ville d'Echizen, préfecture de Fukui. Dès son plus jeune âge, Kitaoka a appris son métier auprès de son père et se spécialise aujourd'hui dans la fabrication de couteaux traditionnels à simple biseau. Fidèle à la tradition, Hideo Kitaoka forge ses lames en acier à haute teneur en carbone pour une qualité de tranchant optimale. L'excellence de son savoir-faire se reflète dans l'ensemble de ces couteaux, suscitant l'envie des chefs sushi du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 47 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 7,5 mm (0,295\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 126 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 275 g (9,7 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099824640191,"sku":"HK-W2-D-DB165S","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_2530.jpg?v=1624622296"},{"product_id":"kenshin-blue-steel-no-2-nakiri-japanese-chef-knife-165mm-with-pakker-wood-handle","title":"Seisuke Blue Steel No.2 Nashiji Nakiri 165mm Manche en châtaignier","description":"\u003ch3\u003eSeisuke\u003c\/h3\u003eChez Seisuke Knife, nous sommes fiers de présenter notre propre marque : Seisuke. En collaborant avec des forgerons qualifiés à travers le Japon, notre objectif est de rendre les ustensiles de cuisine de haute qualité accessibles à tous. Chaque couteau est fabriqué à la main avec soin par un groupe diversifié d'artisans talentueux, en quantités limitées. \n\nNos couteaux se distinguent non seulement par leur savoir-faire exceptionnel, mais aussi par leurs manches uniques et la diversité des matériaux de leurs lames. Nos modèles offrent un large choix de modèles répondant aux préférences de chacun, les rendant parfaits pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Nakiri\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double biseau\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 51 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,8 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : plastique\u003cbr\u003eMatériau du manche : châtaignier\u003cbr\u003eLongueur du manche : 126 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 164 g (5,8 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Seisuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099831619775,"sku":"SE-B2-N-NA165CH","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_1781_3d245043-c928-40ee-b92b-345a3b968c05.jpg?v=1612342417"},{"product_id":"jikko-vg10-17-layer-kiritsuke-yanagiba-japanese-knife-300mm-mahogany","title":"Jikko VG10 17 couches Kiritsuke Yanagiba 300 mm manche en acajou","description":"\u003ch3\u003eJikko\u003c\/h3\u003eLe fondateur de Jikko, Itaro Jikko, a commencé à fabriquer des couverts il y a plus de 100 ans en tant qu'aiguiseur.\nRencontre unique : « Considérez-la comme une rencontre unique et faites de votre mieux pour l'autre partie » est leur devise\nIls valorisent les enseignements du grand homme de Sakai, Sen no Rikyu, et continuent de fabriquer des couteaux avec un esprit unique.\nIls sont particulièrement attentifs aux détails de finition tels que le dos et le menton du couteau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 17 couches (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 32,1 mm (1,3\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,1 mm (0,083\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : acajou\u003cbr\u003eLongueur du manche : 117 mm (4,6\")\u003cbr\u003ePoids : 212 g (7,5 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Jikko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099858096319,"sku":"JI-54831","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_10_04_028073.jpg?v=1759880587"},{"product_id":"masakage-masakage-kumo-vg10-damascus-sujihiki-japanese-knife-270mm-with-shitan-handle","title":"Masakage Masakage Kiri VG10 Damascus Gyuto 270 mm avec manche en magnolia","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eHRC : 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 55 mm (2,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : Manche en magnolia \u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois de Pakka rouge\u003cbr\u003eLongueur du manche : 139 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePoids : 156 g (5,5 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099874644159,"sku":"MK-V0-D-GU270MN","price":559.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_9052_cce76f7d-e31f-4503-b5dc-c94cae88238f.jpg?v=1612342956"},{"product_id":"jikko-vg10-17-layer-sujihiki-japanese-knife-240mm-mahogany","title":"Jikko VG10 17 couches Sujihiki 240 mm Manche en acajou","description":"\u003ch3\u003eJikko\u003c\/h3\u003eLe fondateur de Jikko, Itaro Jikko, a commencé à fabriquer des couverts il y a plus de 100 ans en tant qu'aiguiseur.\nRencontre unique : « Considérez-la comme une rencontre unique et faites de votre mieux pour l'autre partie » est leur devise\nIls valorisent les enseignements du grand homme de Sakai, Sen no Rikyu, et continuent de fabriquer des couteaux avec un esprit unique.\nIls sont particulièrement attentifs aux détails de finition tels que le dos et le menton du couteau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 17 couches (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 36,9 mm (1,5\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 19 mm (0,748\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : acajou\u003cbr\u003eLongueur du manche : 126 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 198 g (7 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Jikko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099902791871,"sku":"JI-54806","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_8116.jpg?v=1612343249"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-slicer-180mm-japanese-knife","title":"Sakai Takayuki VG10 33 couches Damas Sujihiki 240 mm Manche en bois d'acajou Pakka","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 33 couches (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 37 mm (1,5\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 1,8 mm (0,071\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois d'acajou Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 121 mm (4,8\")\u003cbr\u003ePoids : 177 g (6,2 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099904528575,"sku":"07397","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_02_21_006164.jpg?v=1740357309"},{"product_id":"iseya-vg10-33-layer-damascus-hammered-nakiri-japanese-chef-knife-180mm","title":"Iseya VG10 Damas Usuba 180 mm (Super affaire)","description":"\u003ch3\u003eIseya\u003c\/h3\u003eLes couteaux japonais Iseya sont fabriqués à la main à partir de lames de qualité en acier Damas forgé. L'acier Damas 33 couches utilisé pour la fabrication de ce couteau japonais au tranchant rasoir est martelé à la main pour garantir sa robustesse. Il est composé de l'un des meilleurs aciers utilisés dans la fabrication de couteaux de cuisine, grâce à sa tenue du tranchant, son tranchant exceptionnel et sa résistance aux taches.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabriqués par M. Yoshinori Seto, tous les couteaux Iseya ont une excellente finition et sont appréciés par les personnes qui les utilisent\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Usuba\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 180 mm (7,1\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acajou\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Iseya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099907969215,"sku":"I-6","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/img_5207_a0a4321a-34e4-44b4-8cc6-e537c9247891.jpg?v=1641350624"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/collections\/pro_chef_e1660e63-00bc-4076-b4b0-010f7458f983.jpg?v=1651805249","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-us\/collections\/couteaux-pour-chefs-professionnels.oembed","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}