{"product_id":"hideo-kitaoka-left-handed-blue-steel-no-2-damascus-yanagiba-japanese-knife-300mm-with-shitan-handle","title":"Hideo Kitaoka [Gaucher] Acier bleu n°2 Damas Yanagiba 300 mm avec manche Shitan","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNé en 1950, le coutelier Hideo Kitaoka travaille dans le village de Takefu, ville d'Echizen, préfecture de Fukui. Dès son plus jeune âge, Kitaoka a appris son métier auprès de son père et se spécialise aujourd'hui dans la fabrication de couteaux traditionnels à simple biseau. Fidèle à la tradition, Hideo Kitaoka forge ses lames en acier à haute teneur en carbone pour une qualité de tranchant optimale. L'excellence de son savoir-faire se reflète dans l'ensemble de ces couteaux, suscitant l'envie des chefs sushi du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eHRC : 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 32 mm (1,3\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,5 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : manche en shitan \u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 145 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 230 g (8,1 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099752419519,"sku":"HKLB2-D-YA300S","price":1356700.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_2228.jpg?v=1612341413","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-kr\/products\/hideo-kitaoka-gaucher-acier-bleu-n-2-damas-yanagiba-300-mm-avec-manche-shitan","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}