{"product_id":"hideo-kitaoka-white-steel-no-2-damascus-mioroshi-deba-japanese-knife-195mm-oak-with-black-silver-lacquer-handle","title":"Hideo Kitaoka White Steel No.2 Damascus Mioroshi Deba 195 mm Chêne avec manche laqué noir argent","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNé en 1950, le coutelier Hideo Kitaoka travaille dans le village de Takefu, ville d'Echizen, préfecture de Fukui. Dès son plus jeune âge, Kitaoka a appris son métier auprès de son père et se spécialise aujourd'hui dans la fabrication de couteaux traditionnels à simple biseau. Fidèle à la tradition, Hideo Kitaoka forge ses lames en acier à haute teneur en carbone pour une qualité de tranchant exceptionnelle. L'excellence de son savoir-faire se reflète dans l'ensemble de ces couteaux, suscitant l'envie des chefs sushi du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Mioroshi Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 195 mm (7,7\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 48 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 5 mm (0,2\")\u003cbr\u003eMatériau du manche : Chêne avec laque noire argentée\u003cbr\u003eLongueur du manche : 145 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 245 g (8,6 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43127128096959,"sku":"HK-W2-D-MD195BSL","price":1450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_10_01_027812.jpg?v=1759369485","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-fr\/products\/hideo-kitaoka-white-steel-no-2-damascus-mioroshi-deba-195-mm-chene-avec-manche-laque-noir-argent","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}