{"product_id":"hideo-kitaoka-white-steel-no-2-damascus-yanagiba-japanese-chef-knife-240mm-left-handed","title":"[Gaucher] Hideo Kitaoka Couteau de chef japonais Yanagiba en acier blanc n°2 Damas 240 mm","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003e\nNé en 1950, Hideo Kitaoka, forgeron, travaille dans le village de Takefu, à Echizen, préfecture de Fukui. Enfant, il a appris son métier auprès de son père à Echizen. Il est réputé pour sa fabrication de couteaux traditionnels à émouture simple et excelle dans divers aciers au carbone. Il est spécialisé dans la production de lames japonaises traditionnelles de haute qualité. En 1980, Echizen a été le premier centre de production de lames forgées à recevoir le label national de Produit d'Artisanat Traditionnel. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eHRC : 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 31 mm (1,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,5 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : manche en shitan \u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 133 mm (5,2\")\u003cbr\u003ePoids : 170 g (6 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099726041279,"sku":"HKLW2-D-YA240S","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0855.jpg?v=1612341167","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-fr\/products\/gaucher-hideo-kitaoka-couteau-de-chef-japonais-yanagiba-en-acier-blanc-n-2-damas-240-mm","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}