{"product_id":"hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-damascus-honesuki-boning-japanese-knife-150mm-with-magnolia-handle","title":"Couteau à désosser Honesuki Damas Blue Steel No.2 de Hideo Kitaoka, 150 mm, manche en magnolia","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNé en 1950, le coutelier Hideo Kitaoka travaille dans le village de Takefu, ville d'Echizen, préfecture de Fukui. Dès son plus jeune âge, Kitaoka a appris son métier auprès de son père et se spécialise aujourd'hui dans la fabrication de couteaux traditionnels à simple biseau. Fidèle à la tradition, Hideo Kitaoka forge ses lames en acier à haute teneur en carbone pour une qualité de tranchant optimale. L'excellence de son savoir-faire se reflète dans l'ensemble de ces couteaux, suscitant l'envie des chefs sushi du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Désossage Honesuki\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eHRC : 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 41 mm (1,6\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : Manche en magnolia \u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eLongueur du manche : 119 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePoids : 126 g (4,4 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099733512383,"sku":"HK-B2-D-HB150MN","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_3024_823591a1-2bce-448a-ba8a-81b31ab08ee1.jpg?v=1612341249","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-es\/products\/couteau-a-desosser-honesuki-damas-blue-steel-no-2-de-hideo-kitaoka-150-mm-manche-en-magnolia","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}