{"title":"Couteaux de cuisine à plus de 500 $","description":"","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-17-layer-damascus-vg10-kiritsuke-yanagi-with-desert-iron-wood-handle","title":"Sakai Takayuki VG10 17 couches Damas Kiritsuke Yanagiba 300 mm Manche en bois de fer du désert (modèle Sugihara)","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eModèle Sugihara\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eManches de qualité supérieure fabriqués à la main par Keido Sugihara, artisan coutelier sur mesure et pêcheur réputé, qui compte de nombreux fans. Ce modèle haut de gamme est à la fois élégant et confortable à tenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 38 mm (1,5\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,2 mm (0,087\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : Bois de fer du désert\u003cbr\u003eLongueur du manche : 103 mm (4,1\")\u003cbr\u003ePoids : 218 g (7,7 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099685867711,"sku":"07269","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_02_17_043682.jpg?v=1771375444"},{"product_id":"sakai-takayuki-kasumitogi-white-steel-kakouryuryoku-engraving-deba-japanese-knife","title":"Sakai Takayuki Kasumitogi Acier Blanc Kakouryuryoku Gravure Deba","description":"\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\" face=\"color: #ff0000;\" size=\"+7\"\u003e\u003cstrong\u003e  Article fabriqué sur commande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe délai d'exécution est de 1 à 3 semaines\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eVeuillez noter que les articles sur mesure seront préparés dès réception de votre commande. Une fois validée, la commande ne peut être ni annulée ni modifiée, et elle ne peut être retournée. Le paiement sera effectué à la commande. Veuillez vérifier le délai de livraison indiqué ci-dessus. Pour toute question concernant les articles sur mesure, n'hésitez pas à nous contacter.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière les couteaux Sakai Takayuki se cachent 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, au Japon. Depuis, l'excellence du savoir-faire et la technologie qui les ont façonnés sont restées inchangées. C'est aussi la raison pour laquelle la plupart des gens font confiance aux couteaux japonais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"en\"\u003eIl s'agit du couteau japonais de la plus haute qualité, suivant les épées japonaises, avec une finition miroir et du bois d'ébène ainsi qu'un manche octogonal.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Caractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Couteau Deba \u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc \u003cbr\u003eType de lame : Lame à un seul tranchant (\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #cc0000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour les utilisateurs droitiers\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e)\u003cbr\u003eLongueur : 165 mm, 180 mm, 195 mm, 210 mm, 220 mm, 240 mm, 270 m\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":38099686424767,"sku":"06336-KA","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180 mm","offer_id":38108122120383,"sku":"06337-KA","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108122153151,"sku":"06338-KA","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108122185919,"sku":"06339-KA","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108122218687,"sku":"06340-KA","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":38108122251455,"sku":"06341-KA","price":809.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108122284223,"sku":"06342-KA","price":959.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/42422354a760f681742b64a589598f0f.jpg?v=1612340776"},{"product_id":"sukenari-zdp189-3-layer-sujihiki-japanese-chef-knife-270mm-with-rose-wood-handle","title":"Sukenari ZDP189 Poignée Shitan Sujihiki 3 couches 270 mm","description":"\u003ch3\u003eSukenari\u003c\/h3\u003eFondée en 1933, Sukenari s'est forgé une solide réputation de qualité. Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. Soucieux d'améliorer constamment la qualité et les performances de ses couteaux, Sukenari a développé une approche innovante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : ZDP189 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 67\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 35 mm (1,4\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,8 mm (0,11\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 143 mm (5,6\")\u003cbr\u003ePoids : 144 g (5,1 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099687375039,"sku":"SN-Z9-3L-SU270S","price":1490.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_3293.jpg?v=1612340781"},{"product_id":"kikumori-r2-sg2-mirrored-finish-kiritsuke-japanese-knife-300mm-with-ebony-wood-handle-with-white-ring","title":"Kikumori SG2 Finition miroir Kiritsuke Yanagiba 300 mm avec manche en bois d'ébène (avec anneau blanc)","description":"\u003ch3\u003eKikumori\u003c\/h3\u003e\nLe tranchant des couteaux du fabricant Kashiwa, Sakai, Osaka, est reconnu dans le monde entier et nous continuons à rechercher et à développer des couteaux faciles à utiliser qui sont familiers à de nombreuses personnes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Kiritsuke Yanagiba\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":12929,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"12\":0,\"15\":\"Arial\",\"16\":10}'\u003eKiritsuke Yanagiba\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType d'acier : SG2 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eHRC : 62-63\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8 po)\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 33 mm (1,3 po)\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,8 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : bois d'ébène (avec anneau blanc) \u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eLongueur du manche : 140 mm (5,5 po)\u003cbr\u003ePoids : 230 g (8,1 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Kawamura Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099687538879,"sku":"SG8030","price":1390.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_8915_363cf785-71f6-47d8-b18f-53d971da5c39.jpg?v=1612340786"},{"product_id":"sukenari-zdp189-damascus-gyuto-japanese-chef-knife-270mm","title":"Sukenari ZDP189 Damas Gyuto 270mm Poignée Shitan","description":"\u003ch3\u003eSukenari\u003c\/h3\u003eFondée en 1933, Sukenari s'est forgé une solide réputation de qualité. Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. Soucieux d'améliorer constamment la qualité et les performances de ses couteaux, Sukenari a développé une approche innovante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : ZDP189 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 67\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 51 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,7 mm (0,106\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 143 mm (5,6\")\u003cbr\u003ePoids : 226 g (8 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099688128703,"sku":"SN-Z9-D-GU270S","price":979.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_9141_fb22af4c-ac86-482d-a610-121f8c6729b0.jpg?v=1612340791"},{"product_id":"sakai-takayuki-kasumitogi-white-steel-fujitotsuru-engraving-deba-japanese-knife-165mm","title":"Sakai Takayuki Kasumitogi Acier Blanc Gravure Fujitotsuru Deba 165mm","description":"\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\" face=\"color: #ff0000;\" size=\"+7\"\u003e\u003cstrong\u003e  Article fabriqué sur commande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe délai d'exécution est de 1 à 3 semaines\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eVeuillez noter que les articles sur mesure seront préparés dès réception de votre commande. Une fois validée, la commande ne peut être ni annulée ni modifiée, et elle ne peut être retournée. Le paiement sera effectué à la commande. Veuillez vérifier le délai de livraison indiqué ci-dessus. Pour toute question concernant les articles sur mesure, n'hésitez pas à nous contacter.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière les couteaux Sakai Takayuki se cachent 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, au Japon. Depuis, l'excellence du savoir-faire et la technologie qui les ont façonnés sont restées inchangées. C'est aussi la raison pour laquelle la plupart des gens font confiance aux couteaux japonais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"en\"\u003eIl s'agit du couteau japonais de la plus haute qualité, suivant les épées japonaises, avec une finition miroir et du bois d'ébène ainsi qu'un manche octogonal.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Caractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Couteau Deba \u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc \u003cbr\u003eType de lame : Lame à un seul tranchant (\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #cc0000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour les utilisateurs droitiers\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e)\u003cbr\u003eLongueur : 165 mm, 180 mm, 195 mm, 210 mm, 220 mm, 240 mm, 270 m\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":38099688718527,"sku":"06336-FU","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180 mm","offer_id":38108121694399,"sku":"06337-FU","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108121727167,"sku":"06338-FU","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108121759935,"sku":"06339-FU","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108121792703,"sku":"06340-FU","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":38108121825471,"sku":"06341-FU","price":809.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108121858239,"sku":"06342-FU","price":959.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/30871a38bc477296be55b5fc50950e7e.jpg?v=1612340797"},{"product_id":"sakai-takayuki-kasumitogi-white-steel-yanagiba-japanese-chef-knife-water-buffalo-handle-1","title":"Sakai Takayuki Kasumitogi Poignée Yanagiba Magnolia en acier blanc","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : acier blanc (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":38099690487999,"sku":"06301","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":38108133949631,"sku":"06302","price":189.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":42805587673279,"sku":"06303","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270 mm","offer_id":38108134015167,"sku":"06304","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300 mm","offer_id":38108134047935,"sku":"06305","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"330 mm","offer_id":38108134080703,"sku":"06306","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"360 mm","offer_id":38108134113471,"sku":"06307","price":529.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_03_07_007569.jpg?v=1741488733"},{"product_id":"sukenari-zdp189-3-layer-gyuto-japanese-knife-270mm-magnolia-with-sheath","title":"Sukenari ZDP189 Gyuto 3 couches 270 mm Manche Magnolia","description":"\u003ch3\u003eSukenari\u003c\/h3\u003eFondée en 1933, Sukenari s'est forgé une réputation de qualité. Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. Soucieux d'améliorer constamment la qualité et les performances de ses couteaux, Sukenari a développé une approche innovante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : ZDP189 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 67\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 51 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003eLongueur du manche : 128 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 212 g (7,5 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099690881215,"sku":"SN-Z9-3L-GU270MN","price":529.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_7258_2a81c781-ece4-41c3-8313-7c05357641ee.jpg?v=1612340816"},{"product_id":"sukenari-r2-sg2-yanagiba-japanese-knife-240mm-shitan","title":"Sukenari SG2 2 couches Yanagiba 240 mm Shitan Poignée","description":"\u003ch3\u003eSukenari\u003c\/h3\u003eFondée en 1933, Sukenari s'est forgé une solide réputation de qualité. Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. 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La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099691077823,"sku":"SN-R2-YA240","price":689.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_7154_31f393a0-647a-4eb4-b1b2-93e58ea1428a.jpg?v=1612340819"},{"product_id":"jikko-silver-steel-no-3-kiritsuke-yanagiba-japanese-knife-300mm-shitan","title":"Jikko Silver Steel No.3 Kiritsuke Yanagiba Poignée Shitan 300 mm","description":"\u003ch3\u003eJikko\u003c\/h3\u003eLe fondateur de Jikko, Itaro Jikko, a commencé à fabriquer des couverts il y a plus de 100 ans en tant qu'aiguiseur.\nRencontre unique : « Considérez-la comme une rencontre unique et faites de votre mieux pour l'autre partie » est leur devise\nIls valorisent les enseignements du grand homme de Sakai, Sen no Rikyu, et continuent de fabriquer des couteaux avec un esprit unique.\nIls sont particulièrement attentifs aux détails de finition tels que le dos et le menton du couteau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier argenté n° 3 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 59-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 32,8 mm (1,3\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,2 mm (0,165\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 146 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 225 g (7,9 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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Vous apprécierez la différence de leur fine émouture convexe, évoquant les sabres de samouraï japonais traditionnels, pour un tranchant ultra-tranchant et durable. Un motif d'émouture creuse sur la face de la lame empêche les aliments d'y adhérer, pour une coupe plus douce et plus agréable. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : couperet chinois\u003cbr\u003eType d'acier : acier inoxydable (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 220 mm (8,7\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 115 mm (4,5\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 94 mm (3,7\")\u003cbr\u003ePoids : 596 g (21 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099691307199,"sku":"622-25WK","price":709.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_6810_f49b9c3b-4e68-479b-8e18-c58c601bfcef.jpg?v=1612846095"},{"product_id":"sakai-takayuki-sakai-takayuki-shinuchi-water-quenching-honyaki-white-steel-no-2-mirrored-finish-kiritsuke-yanagiba-japanese-knife-300mm-with-saya","title":"Sakai Takayuki Shinuchi Trempe à l'eau Honyaki Acier Blanc No.2 Finition Miroir Kiritsuke Yanagiba 300 mm avec Gaine","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan face=\"color: #ff0000;\" size=\"+7\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eArticle fabriqué sur commande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe délai d'exécution est de 1 à 3 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eVeuillez noter que les articles sur mesure seront préparés dès réception de votre commande. Une fois validée, la commande ne peut être ni annulée ni modifiée, et elle ne peut être retournée. Le paiement sera débité à la commande. Veuillez vérifier le délai de livraison indiqué ci-dessus. Pour toute question concernant les articles sur mesure, n'hésitez pas à nous contacter.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003e\nDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 38 mm (1,5\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4 mm (0,157\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : Corian\u003cbr\u003eMatériau du manche : ébène avec double anneau en buffle d'eau\u003cbr\u003eLongueur du manche : 146 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 310 g (10,9 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099692159167,"sku":"00911","price":2690.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_06_06_016220.jpg?v=1749346009"},{"product_id":"copy-of-sakai-takayuki-grand-chef-japanese-sword-style-sushi-chef-knife-300mm-right-handed","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Suédois en acier inoxydable Sujihiki 300 mm avec étui","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : acier suédois (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 58-60\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003ePoids : 260 g (9,2 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39632820273343,"sku":"10047","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_20_024401.jpg?v=1756014503"},{"product_id":"masamoto-hongasumi-white-steel-no-1-deba-japanese-knife","title":"Masamoto Hongasumi Acier Blanc No.2 Deba Magnolia Poignée","description":"\u003ch3\u003eMasamoto\u003c\/h3\u003eDepuis 1890, Masamoto Honten perfectionne son art et produit des couteaux de cuisine de haute qualité appréciés par les chefs du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"150 mm","offer_id":38099692388543,"sku":"031042-004","price":529.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"165 mm","offer_id":38108126150847,"sku":"031042-005","price":599.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180 mm","offer_id":38108126183615,"sku":"031042-006","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_02_13_042518.jpg?v=1771132548"},{"product_id":"sakai-takayuki-blue-steel-no-2-japanese-chefs-deba-knife","title":"Sakai Takayuki [gaucher] Blue Steel No.2 Deba","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 61-62\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Usuba\u003cbr\u003eType d'acier : acier blanc (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. Soucieux d'améliorer constamment la qualité et les performances de ses couteaux, Sukenari a développé une approche innovante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : HAP40 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 62-64\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 51 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePoids : 180 g (6,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : Molybdène (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099697008831,"sku":"14024","price":639.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_30_026468.jpg?v=1756778560"},{"product_id":"sakai-takayuki-japanese-blue-steel-no-2-mirrored-usuba-knife","title":"Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Finition miroir Usuba","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Usuba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":38099697893567,"sku":"01363","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108132933823,"sku":"01364","price":799.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108132966591,"sku":"01365","price":859.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108132999359,"sku":"01366","price":989.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":38108133032127,"sku":"01367","price":1290.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_05_24_014876.jpg?v=1748160587"},{"product_id":"sakai-takayuki-byakko-white-tiger-white-steel-no-1-htakohiki-slicer-japanese-knife-300mm","title":"Sakai Takayuki Acier Blanc No.1 Takohiki 300mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Takohiki\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 1 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 28 mm (1,1\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4 mm (0,157\")\u003cbr\u003ePoids : 228 g (8 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099698057407,"sku":"02225","price":919.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_11_12_001366.jpg?v=1731830409"},{"product_id":"sakai-takayuki-uzusio-deba-japanese-chef-knife-180mm","title":"Sakai Takayuki Uzushio Acier Blanc No.2 Deba Magnolia Poignée","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"150 mm","offer_id":38099698221247,"sku":"05335","price":479.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180 mm","offer_id":38108143255743,"sku":"05337","price":629.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_06_21_018527.jpg?v=1750578673"},{"product_id":"sakai-takayuki-kasumitogi-white-steel-seigaiha-engraving-deba-japanese-knife","title":"Sakai Takayuki Kasumitogi Acier Blanc Gravure Seigaiha Deba","description":"\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\" face=\"color: #ff0000;\" size=\"+7\"\u003e\u003cstrong\u003e  Article fabriqué sur commande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe délai d'exécution est de 1 à 3 semaines\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eVeuillez noter que les articles sur mesure seront préparés dès réception de votre commande. Une fois validée, la commande ne peut être ni annulée ni modifiée, et elle ne peut être retournée. Le paiement sera effectué à la commande. Veuillez vérifier le délai de livraison indiqué ci-dessus. Pour toute question concernant les articles sur mesure, n'hésitez pas à nous contacter.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière les couteaux Sakai Takayuki se cachent 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, au Japon. Depuis, l'excellence du savoir-faire et la technologie qui les ont façonnés sont restées inchangées. C'est aussi la raison pour laquelle la plupart des gens font confiance aux couteaux japonais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"en\"\u003eIl s'agit du couteau japonais de la plus haute qualité, suivant les épées japonaises, avec une finition miroir et du bois d'ébène ainsi qu'un manche octogonal.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Caractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Couteau Deba \u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc \u003cbr\u003eType de lame : Lame à un seul tranchant (\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #cc0000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour les utilisateurs droitiers\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e)\u003cbr\u003eLongueur : 165 mm, 180 mm, 195 mm, 210 mm, 220 mm, 240 mm, 270 m\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":38099698450623,"sku":"06336-SE","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180 mm","offer_id":38108120318143,"sku":"06337-SE","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108120350911,"sku":"06338-SE","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108120383679,"sku":"06339-SE","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108120416447,"sku":"06340-SE","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":38108120449215,"sku":"06341-SE","price":809.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108120481983,"sku":"06342-SE","price":959.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_5512_1a42414e-4caf-4d79-ab72-056328cf7217.jpg?v=1612340861"},{"product_id":"sukenari-hap40-3layer-gyuto-japanese-chef-knife-240mm","title":"Sukenari HAP40 Poignée Shitan Gyuto 3 couches 240 mm","description":"\u003ch3\u003eSukenari\u003c\/h3\u003eFondée en 1933, Sukenari s'est forgé une réputation de qualité. Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. Soucieux d'améliorer constamment la qualité et les performances de ses couteaux, Sukenari a développé une approche innovante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : HAP40 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 62-64\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 49 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 136 mm (5,4\")\u003cbr\u003ePoids : 179 g (6,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099698876607,"sku":"SN-HA-3L-GU240S","price":519.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_5705.jpg?v=1612340865"},{"product_id":"shigeki-tanaka-r2-damascus-japanese-gyuto-knife-210mm","title":"Shigeki Tanaka SG2 Damas Gyuto 210 mm Manche en bois d'ébène","description":"\u003ch3\u003eShigeki Tanaka\u003c\/h3\u003eLe jeune Shigeki Tanaka est un artisan qualifié originaire de Miki, dans le Hyogo. Sa passion pour la création de couteaux est aussi intense que la forge utilisée pour les fabriquer, et le voir marteler l'acier pour en faire des couteaux est spectaculaire. Tanaka a commencé sa formation et sa fabrication de couteaux à Takefu, dans le Fukui. Depuis, il a créé de nombreuses lames sous sa marque « Shigeki-saku ». Grâce à leur design radial et à leur savoir-faire exceptionnel, ses couteaux sont appréciés dans le monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : SG2 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 62-63\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 48 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm (0,079\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois d'ébène\u003cbr\u003eLongueur du manche : 138 mm (5,4\")\u003cbr\u003ePoids : 190 g (6,7 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099698974911,"sku":"TS-R2-D-GU210E","price":649.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0542_08efe53c-6c54-44f8-923d-4ee32f6005ee.jpg?v=1612846480"},{"product_id":"sakai-takayuki-hien-silver-steel-no-3-mirrored-finish-kiritsuke-yanagiba-japanese-knife-270mm-with-ebony-with-double-ring-handle-with-saya","title":"Sakai Takayuki Hien Silver Steel No.3 Finition miroir Kiritsuke Yanagiba 270 mm Ébène avec poignée à double anneau avec étui","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier argenté n° 3 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 59-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 29,5 mm (1,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,5 mm (0,138\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : pierre blanche\u003cbr\u003eMatériau du manche : ébène avec double anneau\u003cbr\u003eLongueur du manche : 144 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 231 g (8,1 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099699925183,"sku":"ST-S3-MR-KY270E","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_1701_b09114ae-771a-43be-bcdc-03b058b69453.jpg?v=1612846542"},{"product_id":"sakai-takayuki-sakai-takayuki-kageuchi-genbu-water-honyaki-kiritsuke-yanagiba-japanese-knife-300mm-with-saya","title":"Sakai Takayuki Sakai Takayuki Kageuchi Genbu Eau Honyaki Kiritsuke Yanagiba 300 mm avec Saya","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003e\nDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kiritsuke Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2\u003cbr\u003eHRC : \u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 40 mm (1,6\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : ébène avec double anneau en buffle d'eau \u003cbr\u003eMatériau de la virole : Corian\u003cbr\u003eLongueur du manche : 146 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 367 g (12,9 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099700416703,"sku":"00192","price":2190.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_8031_0a37e829-cfb1-4e2c-bac6-c0fa88de65ce.jpg?v=1612340876"},{"product_id":"sakai-takayuki-kasumitogi-white-steel-deba-japanese-chefs-knife","title":"Sakai Takayuki Kasumitogi Acier Blanc Temari Gravure Deba 165mm","description":"\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\" face=\"color: #ff0000;\" size=\"+7\"\u003e\u003cstrong\u003e  Article fabriqué sur commande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe délai d'exécution est de 1 à 3 semaines\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003eVeuillez noter que les articles sur mesure seront préparés dès réception de votre commande. Une fois validée, la commande ne peut être ni annulée ni modifiée, et elle ne peut être retournée. Le paiement sera effectué à la commande. Veuillez vérifier le délai de livraison indiqué ci-dessus. Pour toute question concernant les articles sur mesure, n'hésitez pas à nous contacter.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerrière les couteaux Sakai Takayuki se cachent 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, au Japon. Depuis, l'excellence du savoir-faire et la technologie qui les ont façonnés sont restées inchangées. C'est aussi la raison pour laquelle la plupart des gens font confiance aux couteaux japonais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"en\"\u003eIl s'agit du couteau japonais de la plus haute qualité, suivant les épées japonaises, avec une finition miroir et du bois d'ébène ainsi qu'un manche octogonal.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Caractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Couteau Deba \u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc \u003cbr\u003eType de lame : Lame à un seul tranchant (\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #cc0000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour les utilisateurs droitiers\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e)\u003cbr\u003eLongueur : 165 mm, 180 mm, 195 mm, 210 mm, 220 mm, 240 mm, 270 m\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":38099700646079,"sku":"06336-TE","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180 mm","offer_id":38108124053695,"sku":"06337-TE","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"195 mm","offer_id":38108124086463,"sku":"06338-TE","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108124119231,"sku":"06339-TE","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108124151999,"sku":"06340-TE","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":38108124184767,"sku":"06341-TE","price":809.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108124217535,"sku":"06342-TE","price":959.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/d4d1392e31c8016f8680f6f8da5b6ecd.jpg?v=1612340878"},{"product_id":"sukenari-hangasumi-shirokou-deba-knife","title":"Sukenari Acier Blanc N°2 Hongasumi Deba Manche Magnolia","description":"\u003ch3\u003eSukenari\u003c\/h3\u003eFondée en 1933, Sukenari s'est forgé une solide réputation de qualité. Utilisant la même technique que celle utilisée pour la fabrication des sabres de samouraï, Sukenari est certifiée pour la création de couteaux « Honyaki » d'une tenue et d'une durabilité inégalées, ainsi que pour leur tranchant. Cette technique est cependant extrêmement complexe et chronophage. C'est pourquoi Sukenari a récemment commencé à forger des couteaux en aciers rapides tels que le VG10 et le ZDP189. Soucieux d'améliorer constamment la qualité et les performances de ses couteaux, Sukenari a développé une approche innovante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"120 mm","offer_id":38099701792959,"sku":"SN-W2-HG-DB120MN","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150 mm","offer_id":38108150857919,"sku":"SN-W2-HG-DB150MN","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180 mm","offer_id":38108150890687,"sku":"SN-W2-HG-DB180MN","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":38108150923455,"sku":"SN-W2-HG-DB210MN","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"225 mm","offer_id":38108150956223,"sku":"SN-W2-HG-DB225MN","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":38108150988991,"sku":"SN-W2-HG-DB240MN","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270 mm","offer_id":38108151021759,"sku":"SN-W2-HG-DB270MN","price":569.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0280.jpg?v=1612846623"},{"product_id":"shigeki-tanaka-r2-black-damascus-nakiri-japanese-chef-knife-165mm","title":"Shigeki Tanaka SG2 Damas Nakiri 165 mm Manche en bois d'ébène","description":"\u003ch3\u003eShigeki Tanaka\u003c\/h3\u003eLe jeune Shigeki Tanaka est un artisan qualifié originaire de Miki, dans le Hyogo. Sa passion pour la création de couteaux est aussi intense que la forge utilisée pour les fabriquer, et le voir marteler l'acier pour en faire des couteaux est spectaculaire. Tanaka a commencé sa formation et sa fabrication de couteaux à Takefu, dans le Fukui. Depuis, il a créé de nombreuses lames sous sa marque « Shigeki-saku ». Grâce à leur design radial et à leur savoir-faire exceptionnel, ses couteaux sont appréciés dans le monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Nakiri\u003cbr\u003eType d'acier : SG2 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 62-63\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 49 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois d'ébène\u003cbr\u003eLongueur du manche : 127 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 180 g (6,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099702382783,"sku":"TS-R2-D-NA165E","price":599.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_5510.jpg?v=1612846648"},{"product_id":"ogata-blue-super-hammered-black-finished-gyuto-japanese-knife-240mm-with-black-micarta-handle","title":"Shungo Ogata Blue Super Hammered Black Finish Gyuto 240 mm Manche en Micarta noir","description":"\u003ch3\u003eShungo Ogata\u003c\/h3\u003eShungo Ogata est un jeune artisan du village de couteaux de Takefu, dans la préfecture de Fukui.\nIl a commencé comme programmeur informatique et est devenu plus tard artisan coutelier.\nIl est réputé pour ses finitions soignées, alliant tranchant et beauté fonctionnelle. Ayant animé des démonstrations d'affûtage et donné des conférences en France, il fait partie des artisans dont l'avenir est passionnant. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : Blue Super (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 63-64\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double biseau\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : Micarta noir\u003cbr\u003e","brand":"Shungo Ogata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099702841535,"sku":"SO-BS-H-GU240BM","price":609.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0272_c035fd9b-3994-44f4-a6a0-6b4d7e1c0c51.jpg?v=1612340890"},{"product_id":"glestain-stainless-steel-salmon-slicer-japanese-knife-360mm","title":"Trancheuse à saumon en acier inoxydable Glestain 360 mm 336TAKL","description":"Forgés en acier inoxydable ACUTO440 pour un tranchant et une tenue du fil inégalés, les couteaux Glestain vous séduiront. Vous apprécierez la différence de leur fine émouture convexe, évoquant les sabres de samouraï japonais traditionnels, pour un tranchant ultra-tranchant et durable. Un motif d'émouture creuse sur la face de la lame empêche les aliments d'y adhérer, pour une coupe plus douce et plus agréable. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Trancheur à saumon\u003cbr\u003eType d'acier : acier inoxydable (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 360 mm (14,2\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 34 mm (1,3\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 1,8 mm (0,071\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 112 mm (4,4\")\u003cbr\u003ePoids : 264 g (9,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099703759039,"sku":"336TAKL","price":529.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_03_31_048868.jpg?v=1775095029"},{"product_id":"sakai-kikumori-vg10-mirrored-finish-sakimaru-takohiki-japanese-knife-300mm-magnolia","title":"Sakai Kikumori VG10 Finition miroir Sakimaru Takohiki Manche Magnolia 300 mm","description":"\u003ch3\u003eKikumori\u003c\/h3\u003e\nLe tranchant des couteaux du fabricant Kashiwa, Sakai, Osaka, est reconnu dans le monde entier et nous continuons à rechercher et à développer des couteaux faciles à utiliser qui sont familiers à de nombreuses personnes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sakimaru Takohiki\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 29 mm (1,1\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,2 mm (0,126\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003eLongueur du manche : 144 mm (5,7\")\u003cbr\u003ePoids : 208 g (7,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099707625663,"sku":"VK8130","price":889.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_02_13_042431.jpg?v=1771133801"},{"product_id":"sakai-genbu-honyaki-w2-sakimaruya300-with-sayaferrel-white-stone","title":"Sakai Takayuki Genbu Honyaki White Steel No.2 Sakimaru Yanagiba 300 mm Ébène avec poignée double anneau avec gaine","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sakimaru Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 38 mm (1,5\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 5 mm (0,197\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : pierre blanche\u003cbr\u003eMatériau du manche : ébène avec double anneau\u003cbr\u003eLongueur du manche : 147 mm (5,8\")\u003cbr\u003ePoids : 320 g (11,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099707789503,"sku":"ST-W2-SY300E","price":1590.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_1733_d20cb79d-f34f-45bc-9053-44bd873d6c92.jpg?v=1612846857"},{"product_id":"akitada-minamoto-akitada-minamoto-hontanren-blue-steel-no-2-gyuto-japanese-knife-240mm-blade-only","title":"Minamoto Akitada Hontanren Blue Steel No.2 Gyuto 240 mm (lame uniquement)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan face=\"color: #ff0000;\" size=\"+7\"\u003e                                     \u003cspan style=\"color: #cc0000;\"\u003eArticle fabriqué sur commande\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #cc0000;\"\u003e  Le délai d'exécution est de 1 à 3 semaines\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMinamoto Akitada\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMinamoto Akitada\u003c\/span\u003e Fondée en 1872, la société se consacre depuis à la préservation des techniques traditionnelles pour créer des couverts de haute qualité. Leurs couteaux offrent une coupe nette et précise, ce qui les rend populaires non seulement au Japon, mais aussi auprès des chefs du monde entier pour leur performance supérieure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eHRC : 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4 po)\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 48 mm (1,9 po)\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,8 mm \u003cbr\u003ePoids : 145 g (5,1 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Minamoto Akitada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099707887807,"sku":"MN-B2-GU240","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_9190_925a496d-b861-41a1-835e-92cd1f52b913.jpg?v=1612340935"},{"product_id":"masakage-masakage-kumo-vg10-damascus-gyuto-japanese-knife-240mm-with-shitan-handle-2","title":"Masakage Kumo VG10 Damas Gyuto 240mm Shitan Poignée","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double biseau\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 51 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,2 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 139 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePoids : 148 g (5,2 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099708018879,"sku":"MK-V0-D-GU240S","price":709.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_02_16_042986.jpg?v=1771289758"},{"product_id":"nao-yamamoto-coreless-damascus-santoku-japanese-knife-170mm-with-ironwood-handle","title":"Couteau Santoku Damas sans noyau Nao Yamamoto 170 mm avec manche en bois de fer","description":"\u003ch3\u003eNao Yamamoto\u003c\/h3\u003eNé en 1979, après avoir suivi l'apprentissage de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage auprès de Kamotou Hamono à Takefu. Il y a quelques années, il a de nouveau travaillé avec M. Azai et a hérité de ses techniques et de l'inscription « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto est aujourd'hui un forgeron remarquable. Il fabrique des couteaux de cuisine et des sabres courts, et son talent s'étend à de nombreux domaines. Il sélectionne des aciers inoxydables comme le Damas VG10, le Shirogami et l'Aogami en fonction de l'usage prévu. Son couteau en forme d'arête de poisson a remporté le prix Ars au All Nippon Knife Show de Kobe en 2013.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Santoku\u003cbr\u003eType d'acier : Sans noyau (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 170 mm (6,7\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 48 mm (1,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3 mm (0,118\")\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de fer\u003cbr\u003eLongueur du manche : 118 mm (4,6\")\u003cbr\u003ePoids : 245 g (8,6 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Nao Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099708444863,"sku":"NY-CL-D-SA170I","price":719.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_4726_aea5322c-c972-4b99-9f60-a755fa75a26c.jpg?v=1612846878"},{"product_id":"sakai-takayuki-honyaki-white-steel-mirrored-sakimaru-takohiki-japanese-chef-knife-330mm-with-saya","title":"Sakai Takayuki Honyaki Acier Blanc No.1 Finition Miroir Sakimaru Takohiki Poignée Laquée Or 330 mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sakimaru Takohiki\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 1 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 330 mm (13\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 35 mm (1,4\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4 mm (0,157\")\u003cbr\u003eMatériau du manche : laqué or\u003cbr\u003eLongueur du manche : 152 mm (6\")\u003cbr\u003ePoids : 292 g (10,3 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099709493439,"sku":"ST-W1-MR-ST330KL","price":2290.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0969_f7ab9595-d6db-48aa-be28-a3f29c801e76.jpg?v=1612846919"},{"product_id":"left-handed-hideo-kitaoka-white-steel-no-2-damascus-deba-japanese-chef-knife-180mm","title":"Hideo Kitaoka [Gaucher] Acier blanc n°2 Damas Deba 180 mm Manche Shitan","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNé en 1950, le coutelier Hideo Kitaoka travaille dans le village de Takefu, ville d'Echizen, préfecture de Fukui. Dès son plus jeune âge, Kitaoka a appris son métier auprès de son père et se spécialise aujourd'hui dans la fabrication de couteaux traditionnels à simple biseau. Fidèle à la tradition, Hideo Kitaoka forge ses lames en acier à haute teneur en carbone pour une qualité de tranchant optimale. L'excellence de son savoir-faire se reflète dans l'ensemble de ces couteaux, suscitant l'envie des chefs sushi du monde entier.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Deba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 180 mm (7,1\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 52 mm (2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 7 mm (0,276\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eMatériau du manche : Shitan\u003cbr\u003eLongueur du manche : 134 mm (5,3\")\u003cbr\u003ePoids : 318 g (11,2 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099710443711,"sku":"HKLW2-D-DB180S","price":569.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_01_20_002608.jpg?v=1737593443"},{"product_id":"sakai-takayuki-japanese-blue-steel-no-2-mirrored-fugu-sashimi-knife","title":"Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Finition miroir Fuguhiki","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Fuguhiki\u003cbr\u003eType d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 61-62\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Kamagata Usuba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":38099713818815,"sku":"03353","price":649.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"195 mm","offer_id":38108133621951,"sku":"03354","price":709.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108133654719,"sku":"03355","price":779.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 mm","offer_id":38108133687487,"sku":"03356","price":869.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":38108133720255,"sku":"03357","price":1090.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_06_20_018433.jpg?v=1750577339"},{"product_id":"glestain-stainless-steel-carving-japanese-knife-330mm","title":"Sculpture en acier inoxydable Glestain 330 mm","description":"Forgés en acier inoxydable ACUTO440 pour un tranchant et une tenue du fil inégalés, les couteaux Glestain vous séduiront. Vous apprécierez la différence de leur fine émouture convexe, évoquant les sabres de samouraï japonais traditionnels, pour un tranchant ultra-tranchant et durable. Un motif d'émouture creuse sur la face de la lame empêche les aliments d'y adhérer, pour une coupe plus douce et plus agréable. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : à découper\u003cbr\u003eType d'acier : acier inoxydable (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 330 mm (13\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 56 mm (2,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 127 mm (5\")\u003cbr\u003ePoids : 418 g (14,7 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099714015423,"sku":"44600","price":589.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_12_03_035779.jpg?v=1764823583"},{"product_id":"takayuki-uzusio-yanagiba-japanese-chef-knife","title":"Sakai Takayuki Uzushio Acier Blanc No.2 Yanagiba Magnolia Poignée","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240 mm","offer_id":38099714900159,"sku":"05303","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270 mm","offer_id":38108143026367,"sku":"05304","price":569.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300 mm","offer_id":38108143059135,"sku":"05305","price":619.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"330 mm","offer_id":38108143091903,"sku":"05306","price":789.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_03_07_007669.jpg?v=1741488553"},{"product_id":"sakai-honyaki-b1-st300-with-saya","title":"Sakai Takayuki Honyaki Blue Steel No.1 Finition miroir Sakimaru Takohiki 300 mm Ébène avec manche en anneau avec étui","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. 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La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099716014271,"sku":"ST-B1-MR-ST300ER","price":2090.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_1687.jpg?v=1612847136"},{"product_id":"sakai-takayuki-byakko-white-tiger-white-steel-no-1-htakohiki-slicer-japanese-knife","title":"Sakai Takayuki Byakko White Steel No.1 Sakimaru Takohiki 270 mm Manche en bois d'ébène avec gaine","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. 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La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099716800703,"sku":"02224","price":839.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_11_12_001336.jpg?v=1731830281"},{"product_id":"sakai-takayuki-homura-blue-steel-no-2-kengata-gyuto-japanese-chef-knife-225mm-with-saya","title":"Sakai Takayuki Homura Blue Steel No.2 Kengata Gyuto 225 mm Manche en bois d'ébène","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. 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La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099718439103,"sku":"02252","price":1390.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_06_13_017146.jpg?v=1749972833"},{"product_id":"choyo-white-steel-mirrored-sakimaru-takohiki-japanese-chef-knife-270mm-1","title":"Choyo Acier Blanc Finition Miroir Sakimaru Takohiki 270mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sakimaru Takohiki\u003cbr\u003eType d'acier : acier blanc (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 28 mm (1,1\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,3 mm (0,13\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : corne de buffle d'eau\u003cbr\u003eMatériau du manche : Magnolia\u003cbr\u003eLongueur du manche : 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePoids : 141 g (5 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099718668479,"sku":"CYW227","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_8412_f924a73a-482a-4a01-8b7b-67e23ac62612.jpg?v=1612847191"},{"product_id":"takayuki-japanese-white-steel-no-2-mirrored-usuba-knife-1","title":"Sakai Takayuki Acier blanc n°2 Finition miroir Usuba","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. 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La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099720372415,"sku":"CYS627","price":959.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_02_19_005857.jpg?v=1740012545"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginryusw-honyaki-stain-resistant-sakimaru-yanagiba-japanese-chef-knife-300mm-with-saya","title":"Sakai Takayuki Ginryu Honyaki Acier suédois finition miroir Sakimaru Yanagiba Manche en bois d'ébène de 300 mm avec gaine","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sakimaru Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : acier suédois (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 300 mm (11,8\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : Corian\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois d'ébène\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099720765631,"sku":"02264","price":1290.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_06_14_017451.jpg?v=1749974006"}],"url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-es\/collections\/couteaux-de-cuisine-a-plus-de-500.oembed?page=7","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}