{"product_id":"kanetsune-white-steel-11-layer-damascus-japanese-sushi-sashimi-knife-270mm","title":"Couteau japonais Kanetsune en acier blanc 11 couches Damas pour sushi et sashimi - Manche Shitan 270 mm","description":"\u003ch3\u003eKanetsune\u003c\/h3\u003e\nKanetsune se situe à Seki, capitale de l'Orient, surnommée la Cité des Lames. La méthode souterraine de fabrication des sabres japonais, appelée « Seki-den », qui a débuté il y a environ 800 ans, s'est transmise de génération en génération. Kanetsune Seki, l'un des plus grands maîtres artisans du Japon, a su préserver cette méthode et l'appliquer à tous ses couteaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Yanagiba\u003cbr\u003eType d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)\u003cbr\u003eHRC : 60-61\u003cbr\u003eType de lame : Lame à simple tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm (10,6\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 31 mm (1,2\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4 mm \u003cbr\u003eMatériau du manche : manche en shitan \u003cbr\u003eMatériau de la virole : bois Pakka\u003cbr\u003eLongueur du manche : 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePoids : 163 g (5,7 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099875561663,"sku":"KC401","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/1_67a5cac5-3c00-42c2-85a9-c3412e3e5676.jpg?v=1612342970","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/fr-de\/products\/couteau-japonais-kanetsune-en-acier-blanc-11-couches-damas-pour-sushi-et-sashimi-manche-shitan-270-mm","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}