{"product_id":"hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-yanagiba-210mm-bubinga-handle","title":"Hideo Kitaoka Acero Azul No.2 Yanagiba 210mm Mango Bubinga","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNacido en 1950, el cuchillero Hideo Kitaoka trabaja en la aldea de Takefu, ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. Desde muy joven, Kitaoka aprendió el oficio de su padre y ahora se especializa en cuchillos tradicionales de bisel simple. Fiel a la tradición, Hideo Kitaoka forja sus hojas con acero de alto carbono para obtener la mejor calidad de filo. La exquisita artesanía se refleja en el cuerpo de estos cuchillos, convirtiéndolos en la envidia de chefs de sushi de todo el mundo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Yanagiba\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 61-62\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 30 mm (1,2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 3 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: resina ABS\u003cbr\u003eMaterial del mango: Bubinga\u003cbr\u003eLongitud del mango: 125 mm (4,9\")\u003cbr\u003ePeso: 113 g (4 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43181244448959,"sku":"HK-B2-YA210BU","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/IMG_8522.jpg?v=1713774929","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/es-es\/products\/hideo-kitaoka-acero-azul-no-2-yanagiba-210mm-mango-bubinga","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}