{"title":"Cuchillos para deshuesar Honesuki","description":"\u003cp\u003eLos honesuki son cuchillos que se usan para descuartizar pollos enteros, especialmente por los chefs de yakitori en Japón. Existen algunas variedades, como el garasuki, pero la mayoría tienen una hoja triangular con el filo casi o totalmente en un lado y el dorso plano o cóncavo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de un cuchillo de carnicero, el honesuki está diseñado para cortar a lo largo de los huesos y el tejido, en lugar de cortar directamente. Un usuario experimentado de honesuki puede desmembrar un pollo entero en tan solo unos minutos.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masahiro-molybdenum-steel-round-finish-honesuki-boning-japanese-chef-knife-150mm","title":"Masahiro Molibdeno Acabado Redondo Honesuki Deshuesado 150mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Molibdeno (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 27 mm (1,1\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,7 mm (0,106\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eLongitud del mango: 103 mm (4,1\")\u003cbr\u003ePeso: 180 g (6,3 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099691143359,"sku":"43423","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_11_14_033513.jpg?v=1763255942"},{"product_id":"sakai-takayuki-blue-no-2-honesuki-boning-knife-150mm","title":"Sakai Takayuki Acero Azul No.2 Honesuki Deshuesado 150mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 61-62\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 31 mm (1,2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 3 mm (0,118\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de Pakka marrón\u003cbr\u003eLongitud del mango: 106 mm (4,2\")\u003cbr\u003ePeso: 175 g (6,2 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099694878911,"sku":"13041","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_11_11_001039.jpg?v=1731379694"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-pro-molybdenum-steel-honesuki-knife-150mm","title":"Sakai Takayuki INOX PRO Molibdeno Honesuki Deshuesado 150mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: INOX PRO Molibdeno (Acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 37 mm (1,5\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMaterial del mango: acero inoxidable\u003cbr\u003eLongitud del mango: 120 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePeso: 127 g (4,5 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero japonés (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 34 mm (1,3\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,3 mm (0,091\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 114 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 161 g (5,7 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099705725119,"sku":"15541","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_01_21_002686.jpg?v=1737594609"},{"product_id":"misono-ux10-boneing-knife-110mm","title":"Misono UX10 - Cuchillo de acero sueco Honesuki deshuesado (110 mm)","description":"\u003ch3\u003eMisono\u003c\/h3\u003e\nMisono es un fabricante especializado de cuchillos de cocina en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu. Su cómodo manejo y excepcional afilado son muy apreciados por los cocineros profesionales y gozan de gran popularidad en el extranjero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero sueco (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 110 mm (4,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 18 mm (0,7\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 1,8 mm (0,071\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 135 mm (5,3\")\u003cbr\u003ePeso: 160 g (5,6 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099719454911,"sku":"42243","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_11_20_034601.jpg?v=1763866301"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujyo-white-steel-no-2-garasuki-boning-japanese-knife-180mm-magnolia","title":"Sakai Takayuki Tokujyo Acero Blanco No.2 Deshuesado Garasuki Mango Magnolia de 180 mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. 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La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099732103359,"sku":"03195","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_01_21_002803.jpg?v=1737594278"},{"product_id":"hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-damascus-honesuki-boning-japanese-knife-150mm-with-magnolia-handle","title":"Cuchillo Hideo Kitaoka de acero azul n.° 2 de Damasco Honesuki deshuesado de 150 mm con mango de magnolia","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNacido en 1950, el cuchillero Hideo Kitaoka trabaja en la aldea de Takefu, ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. Desde muy joven, Kitaoka aprendió el oficio de su padre y ahora se especializa en cuchillos tradicionales de bisel simple. Fiel a la tradición, Hideo Kitaoka forja sus hojas con acero de alto carbono para obtener la mejor calidad de filo. La exquisita artesanía se percibe en el cuerpo de estos cuchillos, convirtiéndolos en la envidia de chefs de sushi de todo el mundo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eCRC: 61-62\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 41 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 4 mm \u003cbr\u003eMaterial del mango: Mango de magnolia \u003cbr\u003eMaterial de la férula: cuerno de búfalo de agua\u003cbr\u003eLongitud del mango: 119 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePeso: 126 g (4,4 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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Fiel a la tradición, Hideo Kitaoka forja sus hojas con acero de alto carbono para obtener la mejor calidad de filo. 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La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099751141567,"sku":"HK-B2-HB150S","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_3034.jpg?v=1624622198"},{"product_id":"glestain-tk-stainless-steel-honesuki-boning-japanese-knife-150mm","title":"Glestain - Deshuesador de acero inoxidable Honesuki de 150 mm","description":"Forjados con acero inoxidable ACUTO440 para un filo y una nitidez inigualables, los cuchillos Glestain te harán volver por más. Notarás la diferencia en su fino filo convexo, que evoca imágenes de las espadas samuráis tradicionales japonesas, lo que le confiere un filo extremadamente afilado y duradero. Un patrón de afilado hueco en la cara de la hoja evita que los alimentos se peguen, ofreciendo una experiencia de corte mucho más suave y agradable. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero inoxidable (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 37 mm (1,5\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 112 mm (4,4\")\u003cbr\u003ePeso: 223 g (7,9 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099762053311,"sku":"44453","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_11_20_034586.jpg?v=1763866603"},{"product_id":"masahiro-molybdenum-steel-honesuki-boning-japanese-chef-knife-150mm","title":"Masahiro Molibdeno Honesuki Deshuesado 150 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Molibdeno (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 32 mm (1,3\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,2 mm (0,087\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eLongitud del mango: 113 mm (4,4\")\u003cbr\u003ePeso: 165 g (5,8 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099773817023,"sku":"43422","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_12_28_000949.jpg?v=1736233067"},{"product_id":"misono-swedish-steel-boning-knife-dragon-engraving","title":"Misono - Grabado de dragón de acero sueco Garasuki deshuesado 185 mm","description":"\u003ch3\u003eMisono\u003c\/h3\u003e\nMisono es un fabricante especializado de cuchillos de cocina en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu. Su cómodo manejo y excepcional afilado son muy apreciados por los cocineros profesionales y gozan de gran popularidad en el extranjero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero sueco (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 185 mm (7,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 51 mm (2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 5,5 mm (0,217\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 114 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 353 g (12,5 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099773849791,"sku":"42029C","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_10_25_031694.jpg?v=1761453915"},{"product_id":"masahiro-japanese-steel-zcd-u-garasuki-boning-japanese-chef-knife-180mm-1","title":"Acero japonés Masahiro (ZCD-U) Garasuki deshuesado 180 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Garasuki deshuesador\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero japonés (ZCD-U) (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 180 mm (7,1\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 46 mm (1,8\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 5 mm (0,197\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de Pakka negra\u003cbr\u003eLongitud del mango: 117 mm (4,6\")\u003cbr\u003ePeso: 342 g (12,1 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099781124287,"sku":"43369","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_11_14_033604.jpg?v=1763256338"},{"product_id":"tamahagane-63-layer-damascus-boning-japanese-knife-160mm","title":"Tamahagane Kyoto 63 capas deshuesado de damasco 160 mm KP-1119","description":"Fundada en 1958, la marca Tamahagane se esfuerza por ofrecer utensilios de cocina de calidad, tanto estéticos como altamente funcionales. Al escuchar las opiniones de sus clientes, pueden mejorar diseños ya de por sí excelentes. Esto da como resultado cuchillos excepcionalmente afilados y duraderos que pueden transmitirse de generación en generación. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Deshuesador\u003cbr\u003eTipo de acero: 63 capas (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 160 mm (6,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 18 mm (0,7\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,079\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 115 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 128 g (4,5 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099784761535,"sku":"KP-1119","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_01_08_038937.jpg?v=1768193704"},{"product_id":"masahiro-japanese-steel-honesuki-boning-japanese-chef-knife-150mm","title":"Acero japonés Masahiro (ZCD-U) Honesuki deshuesado 150 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero japonés (ZCD-U) (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 32 mm (1,3\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,3 mm (0,091\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de Pakka negra\u003cbr\u003eLongitud del mango: 114 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 168 g (5,9 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero sueco (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 58-60\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 41 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,8 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: resina POM\u003cbr\u003eLongitud del mango: 106 mm (4,2\")\u003cbr\u003ePeso: 173 g (6,1 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099811238079,"sku":"10041","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_14_023297.jpg?v=1755401727"},{"product_id":"glestain-wk-stainless-steel-honesuki-boning-japanese-knife-150mm","title":"Glestain - Deshuesador de acero inoxidable Honesuki de 150 mm 415WK","description":"Forjados con acero inoxidable ACUTO440 para un filo y una nitidez inigualables, los cuchillos Glestain te harán volver por más. Notarás la diferencia en su fino filo convexo, que evoca imágenes de las espadas samuráis tradicionales japonesas, lo que le confiere un filo extremadamente afilado y duradero. Un patrón de afilado hueco en la cara de la hoja evita que los alimentos se peguen, ofreciendo una experiencia de corte mucho más suave y agradable. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero inoxidable (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 36 mm (1,4\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 112 mm (4,4\")\u003cbr\u003ePeso: 234 g (8,3 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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Su cómodo manejo y excepcional afilado son muy apreciados por los cocineros profesionales y gozan de gran popularidad en el extranjero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero inoxidable (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 145 mm (5,7\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 40 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 3 mm (0,118\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 130 mm (5,1\")\u003cbr\u003ePeso: 210 g (7,4 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099878314175,"sku":"42222","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_10_07_8142.jpg?v=1728357102"},{"product_id":"misono-440-molybdenum-steel-boneskin-knife-145mm","title":"Misono 440 Molibdeno Honesuki Boning 145 mm","description":"\u003ch3\u003eMisono\u003c\/h3\u003e\nMisono es un fabricante especializado de cuchillos de cocina en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu. Su cómodo manejo y excepcional afilado son muy apreciados por los cocineros profesionales y gozan de gran popularidad en el extranjero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Molibdeno (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 145 mm (5,7\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 30 mm (1,2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,8 mm (0,11\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 120 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePeso: 210 g (7,4 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099892404415,"sku":"42272","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_10_29_032030.jpg?v=1761786877"},{"product_id":"tojiro-dp-cobalt-alloy-steel-honesuki-boning-knife-japanese-chef-knife-150mm","title":"Tojiro (Fujitora) DP - Acero de aleación de cobalto, deshuesado Honesuki, 150 mm, mango de madera Pakka FU803","description":"\u003ch3\u003eTojiro\u003c\/h3\u003eTojiro es un fabricante de cuchillos de Sanjyo, prefectura de Niigata. Tojiro ha sido apreciado como artículo estándar durante mucho tiempo. Tojiro produce cuchillos japoneses asequibles pero de alta calidad, y se han utilizado durante mucho tiempo en todo el mundo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero de aleación de cobalto DP (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 37 mm (1,5\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 3,3 mm (0,13\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: madera de Pakka\u003cbr\u003eLongitud del mango: 120 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePeso: 177 g (6,2 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Tojiro (Fujitora)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099903217855,"sku":"FU803","price":109.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_09_30_7133.jpg?v=1727917484"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujyo-white-steel-no-2-honesuki-boning-japanese-knife-150mm-magnolia","title":"Sakai Takayuki Tokujyo Acero blanco n.° 2 Honesuki deshuesado 150 mm Mango de magnolia","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero blanco n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 60-61\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 42,2 mm (1,7\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 4,8 mm (0,189\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: cuerno de búfalo de agua\u003cbr\u003eMaterial del mango: Magnolia\u003cbr\u003eLongitud del mango: 123 mm (4,8\")\u003cbr\u003ePeso: 142 g (5 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38197105590463,"sku":"03194","price":419.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2026_04_27_050819.jpg?v=1777347762"},{"product_id":"sakai-takayuki-japanese-steel-sabaki-japanese-knife-180mm-pakka-wood","title":"Sakai Takayuki Acero Japonés Sabaki Deshuesado 180mm Mango de madera Pakka","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. 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La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40676387487935,"sku":"MK-BS-B-BO150AM","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_9660_467fdb58-66d8-45be-9ecf-bc7d8890bc2d.jpg?v=1631640068"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujyo-white-steel-no-2-honesuki-boning-japanese-knife-150mm-magnolia-1","title":"Sakai Takayuki Tokujyo Acero blanco n.° 2 Honesuki deshuesado 150 mm Mango de magnolia","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. 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Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. \n\nLo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003esanzoku\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero japonés (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja biselada simple\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 40 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial del mango: Shitan\u003cbr\u003eLongitud del mango: 114 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 139 g (4,9 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. \n\nLo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003esanzoku\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesador (Maru)\u003cbr\u003eTipo de acero: acero japonés (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja biselada simple\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 28,5 mm (1,1\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial del mango: Shitan\u003cbr\u003eLongitud del mango: 114 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 130 g (4,6 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Seisuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41244335505599,"sku":"SE-JS-SA-BO150M","price":69.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_2066_300d3dba-bc27-447d-9e27-df775ceb7582.jpg?v=1642651771"},{"product_id":"hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-damascus-honesuki-boning-japanese-knife-150mm-shitan","title":"Mango Shitan de 150 mm de acero azul n.° 2 de Hideo Kitaoka con deshuesado de Damasco Honesuki","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNacido en 1950, el cuchillero Hideo Kitaoka trabaja en la aldea de Takefu, ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. Desde muy joven, Kitaoka aprendió el oficio de su padre y ahora se especializa en cuchillos tradicionales de bisel simple. Fiel a la tradición, Hideo Kitaoka forja sus hojas con acero de alto carbono para obtener la mejor calidad de filo. La exquisita artesanía se percibe en el cuerpo de estos cuchillos, convirtiéndolos en la envidia de chefs de sushi de todo el mundo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 61-62\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 41 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 4 mm (0,2\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: Shitan\u003cbr\u003eLongitud del mango: 123 mm (4,8\")\u003cbr\u003ePeso: 131 g (4,6 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41350997967039,"sku":"HK-B2-D-HB150S","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_3281_b3b4bb22-0f2d-4a4a-ae73-972bc3c4108b.jpg?v=1645777073"},{"product_id":"hideo-kitaoka-blue-steel-no-2-damascus-honesuki-boning-japanese-knife-150mm-shitan-1","title":"Hideo Kitaoka - Cuchillo de acero azul n.° 2 de Damasco Honesuki deshuesado, 150 mm, mango de magnolia","description":"\u003ch3\u003eHideo Kitaoka\u003c\/h3\u003eNacido en 1950, el cuchillero Hideo Kitaoka trabaja en la aldea de Takefu, ciudad de Echizen, prefectura de Fukui. Desde muy joven, Kitaoka aprendió el oficio de su padre y ahora se especializa en cuchillos tradicionales de bisel simple. Fiel a la tradición, Hideo Kitaoka forja sus hojas con acero de alto carbono para obtener la mejor calidad de filo. La exquisita artesanía se percibe en el cuerpo de estos cuchillos, convirtiéndolos en la envidia de chefs de sushi de todo el mundo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 61-62\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de un solo filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 41 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 4 mm (0,2\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: cuerno de búfalo de agua\u003cbr\u003eMaterial del mango: Magnolia\u003cbr\u003eLongitud del mango: 123 mm (4,8\")\u003cbr\u003ePeso: 131 g (4,6 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138795278527,"sku":"HK-B2-HB150MN","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_0043_9f3b3cf0-004c-4cb1-983f-1571f67f962d.jpg?v=1671246731"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg5-boning-japanese-knife-160mm-brown-pakka-wood-1","title":"Sakai Takayuki VG5 Deshuesado 160 mm Mango de madera Pakka marrón","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Deshuesador\u003cbr\u003eTipo de acero: VG5 ()\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC \u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 160 mm (6,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 27,8 mm (1,1\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 1,7 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de Pakka marrón\u003cbr\u003eLongitud del mango: 118 mm (4,6\")\u003cbr\u003ePeso: 124 g (4,4 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42889675866303,"sku":"12099","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/IMG_6946_afd160b7-f610-4a6a-8377-b49c6f741096.jpg?v=1709271546"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-swedish-stain-resistant-steel-honesuki-150mm-1","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Acero sueco Honesuki Deshuesado 150 mm Kansai","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eTras la marca Sakai Takayuki se esconden más de 600 años de historia en la fabricación de cuchillos por parte de hábiles artesanos de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka. Originalmente famosos por la producción de espadas samuráis, los artesanos de Sakai se enorgullecen de su trabajo y nunca comprometen la calidad. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: acero sueco (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 58-60\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja biselada simple\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 27 mm (1,1\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,8 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: resina POM\u003cbr\u003eLongitud del mango: 120 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePeso: 180 g (6,3 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727106146495,"sku":"10051","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_10_07_8133.jpg?v=1728355887"},{"product_id":"seisuke-vg10-8-layer-damascus-migaki-finished-honesuki-boning-150mm-black-pakka-wood-handle","title":"Seisuke VG10 8 capas de Damasco Migaki acabado Honesuki deshuesado 150 mm mango de madera Pakka negra","description":"\u003ch3\u003eSeisuke\u003c\/h3\u003eEn Seisuke Knife, nos enorgullece presentar nuestra propia marca: Seisuke. Colaborando con herreros expertos de todo Japón, nuestro objetivo es hacer que herramientas culinarias de alta calidad sean accesibles para todos. Cada cuchillo es elaborado meticulosamente a mano por un grupo diverso de talentosos artesanos en cantidades limitadas. \n\nLo que distingue a nuestros cuchillos no es solo su excepcional artesanía, sino también sus mangos únicos y la variedad de materiales de sus hojas. Nuestros diseños ofrecen una amplia gama de opciones que se adaptan a las preferencias individuales, haciéndolos perfectos tanto para cocineros caseros como para profesionales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Honesuki deshuesado\u003cbr\u003eTipo de acero: VG10 (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 60-62\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble bisel\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 150 mm (5,9\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 38 mm (1,5\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 1,8 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la férula: acero inoxidable\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de Pakka negra\u003cbr\u003eLongitud del mango: 120 mm (4,7\")\u003cbr\u003ePeso: 147 g (5,2 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Seisuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44498365677759,"sku":"SE-V0-8-M-HO150PW","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_28_025731.jpg?v=1756349028"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/collections\/Color_Collection_Page_Banner_Medium_Blue_b3c9193d-4525-481f-9c0f-3a71e41a821f.webp?v=1678147430","url":"https:\/\/seisukeknife.pro\/es-de\/collections\/cuchillos-para-deshuesar-honesuki.oembed","provider":"Seisuke Knife","version":"1.0","type":"link"}