Kategorie: Kohlenstoffstahl
HRC: 60-61
Weißstahl, auch Shirogami („weißer Papierstahl“) genannt, ähnelt dem traditionellen Tamahagane-Stahl am meisten. Er ist sehr rein und enthält nur wenige Verunreinigungen wie Phosphor und Schwefel. Weißstahl rostet leicht, seine Schneide gilt jedoch als eine der besten. Weißstahl Nr. 2 hat eine mittlere Härte und ist die am häufigsten verwendete Weißstahlsorte.
112 Produkte
Kikuzuki Weißer Stahl Nr. 2 Kurouchi Yanagiba 300 mm Magnoliengriff
Kikuzuki
Angebotspreis$438.90 USD
Nao Yamamoto White Steel No.2 Black Finished Nakiri 165mm Walnut Handle
Nao Yamamoto
Angebotspreis$284.90 USD
Nao Yamamoto White Steel No.2 Black Finished Santoku 170mm Walnut Handle
Nao Yamamoto
Angebotspreis$262.90 USD
Kikuzuki Weißer Stahl Nr. 2 Nashiji Kiritsuke Yanagiba 270 mm Magnoliengriff
Kikuzuki
Angebotspreis$482.90 USD
Sakai Takayuki Uzushio White Steel No.2 Yanagiba Magnolia Griff
Sakai Takayuki
Angebotspreis$559.90 USD~
Oul White Steel No.2 Hammered Santoku 165mm Keyaki (Japanese Elm) Handle
Oul
Angebotspreis$273.90 USD
Oul White Steel No.2 Hammered Sujihiki 240mm Keyaki (Japanese Elm) Handle
Oul
Angebotspreis$372.90 USD
Nakaniida White Steel Nr. 2, schwarz lackiert, Kawamuki, 120 mm, Eichengriff
Nakaniida
Angebotspreis$185.90 USD
Sakai Takayuki White Steel No.2 Spiegelfinish Kamagata Usuba
Sakai Takayuki
Angebotspreis$713.90 USD~
Sakai Takayuki Weißstahl Nr. 2 Usuba mit verspiegeltem Finish
Sakai Takayuki
Angebotspreis$713.90 USD~
Sakai Takayuki Aalmesser Nr. 2, Weißstahl, 270 mm, Magnoliengriff
Sakai Takayuki
Angebotspreis$1,749.00 USD
Explore Our Knives
Find the perfect knife for your craft — from everyday prep to fine plating.



