Nakiri sind Messer mit beidseitiger Schneide, die zum effizienten Schneiden, Hobeln und Zerkleinern von Gemüse verwendet werden. Obwohl Nakiri aufgrund ihrer flachen, rechteckigen Klinge oft mit einem kleinen chinesischen Hackmesser verwechselt werden, eignen sie sich nicht zum Schneiden von sehr harten Materialien wie Knochen.

Nakiri gelten als nützliches Messer zum Schneiden von relativ hartem Gemüse, ohne es zu spalten oder zu knacken, weshalb es bei Vegetariern sehr beliebt ist.